Eiweißbrot findet sich in mehr und mehr Bäckereien und ohne Frage weiß keinesfalls jeder, für was sich das Eiweißbrot eignet. Wie die Namensgebung schon aussagt, beherbergt das Eiweißbrot einen gewaltigen Anteil an Eiweiß und des Weiteren deshalb eine beschränkte Kohlenhydratmenge. Das Eiweißbrot wird auch Abendbrot genannt, zumal es zum Abendessen das klassische Brot ersetzen soll und sich zudem spitze als bekömmlicher Baustein einer Abnehmdiät nutzbringend zeigt.

Der Bäcker erreicht den beträchtlichen Proteinanteil im Eiweißbrot mithilfe Beimischung von Sojaprotein, oder eben Lupineneiweiß. Die Schlank-im Schlaf-Vorgehensweise von Seiten Detlef Pape besagt, dass der Teilnehmer einer Diät vor dem Zubettgehen generell auf Kohlenhydrate verzichtet. Mit Eiweißbrot muß kein einziger Teilnehmer einer Diät auf sein Abendbrot verzichten.

Präzise hierbei setzt das Eiweißbrot an, was wiederum der Käufer äußerlich von einem gewöhnlichen Brotlaib fast nicht unterscheiden kann. Wegen des Ersatz der Kohlenhydrate durch Protein kann der Brotliebhaber am Abend seinen gewohnten Essgewohnheiten nachgehen und darüber hinaus trotzdem dem Modell des “Abnehmen-im-Schlaf” nachkommen. Zusätzlich zum Eiweißbrot muß man natürlich die anderen Elemente zugunsten eines erfolgversprechenden Abnehmens nie vergessen, z. B. regelmäßige Mahlzeiten , als auch Trainieren.